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青梅汁的做法

青梅先用盐搓一会儿，揉到表皮透明，目的是去涩

冲去盐，稍晾干放冰箱冷冻一天（这样比较容易出汁）

取出解冻后，一层糖一层青梅装瓶密封

大约二周糖都化掉青梅浮起后，可以滤出汁，也可不滤，放进冰箱冷藏